シャポー船橋にオープンした「鯛塩そば 灯花」で鯛塩らぁ麺を食べた

JR船橋駅近くでランチを食べることにしたので、先日、シャポー船橋に新しくオープンした「鯛塩そば 灯花」でラーメンを食べることにした。

鯛塩そば 灯花 シャポー船橋店の外観

店内に入ると、平日限定のラーメンと丼もののセットメニューが気になった。お店の名前にも入っている鯛のダシを使った塩ラーメンを食べたいと思っていたので、このセットをお願いすることにした。ラーメンはもちろん、鯛塩らぁ麺だけど、ご飯はオーソドックスなチャーシュー丼にしてみた。

鯛塩そば 灯花 シャポー船橋店のお得セット

チャーシュー丼と鯛塩らぁ麺が提供された。

チャーシュー丼のチャーシューはバラ肉のような雰囲気。豚の脂が多めで肉がとろけるような食感。しつこくないタレがかけられている。

セットのチャーシュー丼

さて、次は鯛塩らぁ麺。麺はストレート。ぷつっと切れる食感が心地よい。鯛塩らぁ麺のトッピングは長いメンマと麩、モモ肉のチャーシューとネギがトッピング。香り付けにゆずの皮も乗っていた。そして、塩味のスープは透明だけど、わずかな濁りあり。しっかりした旨みとコク。強烈に鯛のダシを感じるというよりは、魚のダシを感じるような雰囲気。そして、塩のとがった感じはしなくて、まろやか。

鯛塩らぁ麺。麺がキレイ

麺は少し細めなストレート

今回、鯛塩らぁ麺を食べたけれど、昔ながらの中華そばは食べられていないので、今度、また食べに来たいなと思う。